المقادير :
اولا نطحن ملعقة كبيرة هيل فقط البذور اللي بداخلها بدون القشور لانها تعطيها مرارة
نطحنها ناعمة جدا
ثانيا نجهز العجينة
100 غرام زبدة سائحة
كوبين حليب دافئ
5 اكواب دقيق
ملعقتين صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
الحشوة :
100 غرام زبدة طرية
سكر بني رطب
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
الطريقة :
نضيف الزبدة والسكر والخميرة والهيل واربعة اكواب دقيق وتعجن ثم تترك لمدة عشرة الى 15 دقيقة
بعدها نضيف كوب دقيق والباكنج باودر والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة لمساء ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة
يفرد العجين بسماكة 1 سم ويدهن بالزبدة ويرش بالسكر البني والقرفة والهيل ويطبق بعضها من النص
ثم تقص بشرايح عريضة
وكل شريحة نقصها من المنتصف بدون ما نوصل للنهاية
ونشكلها كنها ظفيرة ونلفها على بعضها
نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
وبعدما ترتاح ندهنها بالبيض بشكل خفيف
ونرشها بسكر ابيض وعلى الفرن 25 دقيقة من فوق وتحت
وبالعافية عليكم
~
gthzt hgidg hgs,d]dm
المصدر